导师介绍
姓名：曹茜
职称：讲师
学院：食品与生物工程学院
专业：食品科学与工程
研究方向：脂类科学、食品生物技术
工作经历：
2016.11-至今，西华大学食品与生物工程学院，讲师
2014.11-2015.04，瑞典隆德大学联合培养
学术成果：
与现研究方向相关的学术论文：
1.Xi Cao, Juan Mangas-Sánchez, Fengqin Feng*, Patrick Adlercreutz*, Acyl migration in enzymatic interesterification of triacylglycerols: Effects of lipases from Thermomyces lanuginosus and Rhizopus oryzae, support material, and water activity. European journal of lipid science and technology. 2016. 118(10): 1579-1587. (SCI)
2.Xi Cao, Fengqin Feng*, Review of Microbial Lipases and Their Applications in Food, Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology. 2013, 13(10): 136-143. (EI)
3.曹茜，韦伟，张希，冯凤琴*，利用月桂酸和山茶油的酸解反应分析脂肪酶的位置专一性. 中国粮油学报. 2017, 32(3): 74-80.
4.曹茜，冯凤琴*，产脂肪酶菌株的常压室温等离子体诱变及高通量筛选方法的建立.中国粮油学报.2016.31(2): 52-57.
5.Wei Wei, Huang Cheng, Xi Cao, Xi Zhang, Fengqin Feng*, Triacylglycerols of camellia oil: Composition and positional distribution of fatty acids. European journal of lipid science and technology. 2016. 118(8): 1254-1255. (SCI)
6.Xi Zhang, Wei Wei, Xi Cao, Fengqin Feng*, Characterization of enzymatically prepared sugar medium-chain fatty acid monoesters. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2015. 95(8): 1631-1637. (SCI)
7.Wei Wei, Yongfang Feng, Xi Zhang, Xi Cao, Fengqin Feng*, Synthesis of structured lipid 1,3-dioleoyl-2-palmitoylglycerol in both solvent and solvent-free system. Lwt-Food Science and Technology. 2015. 60(2): 1187-1194. (SCI)
8.Yang Li, Wei Wei, Xi Cao, Fengqin Feng*, New supports for lipase immobilization, Journal of the Chinese Cereals and Oils Association. 2014, 29(7): 122-128. (EI)
主持项目情况：
粮油工程与食品安全省高校重点实验室开放课题、szjj2017-106、酶法改性菜籽油和棕榈油制备母乳化结构酯的研究、2017/05-2019/04、在研
获奖情况：
1）2015年获浙江大学优秀博士生岗位津贴
2）2014-2015，获浙江大学全额资助前往瑞典隆德大学联合培养
学术导师的学生的要求：
学生人数5人
对学生的要求：踏实认真，对科研工作感兴趣。